Dansk skovsyre har en fin, syrlig smag
Dansk skovsyre er en krydderurt, som særligt det ny nordiske køkken har taget til sig. Skovsyren har en fin, syrlig smag, som gør sig særlig godt i salater, kolde saucer, dressinger og lignende. Krydderurten indeholder oxalsyre, så den skal ikke spises i store mængder, men i få mængder vil der ikke ske noget – og er rigtig lækker.
Skovsyre er nem at dyrke. Du kan anvende have-, krydderurte- eller plantesækkejord. Find gerne en solrig placering til den. Skovsyren skal vandes, når jordet er let udtørret. Ved omkring hver 4. vanding vil krydderurten også gerne have gødning under vækstperioden.