Beta Vulgaris Rubin giver store smagfulde bladbeder
Bladbeder kan se ud på mange forskellige måder, alt efter hvilken sort der er tale om. Beta Vulgaris Rubin får smukke, røde stængler og store, grønne blade. Når bladene bliver dampet, minder smagen meget om den, vi kender fra spinat.
Bladbedernes stængler og blade skal tilberedes hver for sig. Stænglerne har masser af knas og kan blancheres eller sauteres, før de tilsættes gryderetter, wokretter, supper eller andet. Bladene kan bruges friske, mens de er små, men hvis de er fuldvoksne, skal de dampes eller stuves på samme måde som spinat.
Sådan får du succes med bladbeder i køkkenhaven
Det er ikke nødvendigt at forspire bladbedefrøene – du kan plante dem direkte i køkkenhaven, når jordtemperaturen når 8-10 °C. Hvis temperaturen er lavere, går planterne nemt i stok. Efter cirka 10-15 dage vil frøene begynde at spire. Bladbeder har brug for en jævn tilførsel af vand og næring i hele vækstperioden. Skær gerne omkring 5 cm over jorden når du høster bladbederne, så dannes der nye blade hurtigere.