Dyrk din egen super-sunde kålrabi i køkkenhaven
Kålrabi er en helt speciel plante i kålfamilien. Den har en sød smag, er sprød og minder lidt om en roe. Den grønne rod kan bruges både rå, kogt og stegt. Kålrabi kan være svær at finde i supermarkeder, hvilket bare er endnu en grund til at gro dem i egen have.
Kålrabi er utrolig velegnet som tilbehør til stegt fisk, men det er en alsidig rodfrugt, der kan bruges på mange måder. Brug f.eks. den grønne rod til at lave pommes frittes, rösti eller en god vintermos blandet med kogte kartofler eller gulerødder.
Få succes med hjemmedyrket kålrabi
Kålrabi behøver ikke at forspire men kan plantes direkte på friland fra april og frem til juni. Dæk frøene til med jord og vand dem godt, så vil de spire efter 7-10 dage. Kålrabi trives bedst i en fugtig og porøs jord. Knoldene skal vandes jævnligt – så hold et ekstra øje på dem i løbet af meget varme og tørre perioder.
Du må gerne udtynde i planterne forholdsvis tidligt, så planterne ikke kommer til at stå for tæt. Kålrabien høstes cirka 14 uger efter, du har sået frøene, når knoldene er ca. 8 cm store. Opbevar dem i køleskabets grønsagsskuffe eller et køligt sted uden direkte sol.