Nyd sprød peberfrugt fra egen køkkenhave
California Wonder-sorten giver store, klokkeformede frugter. Frugterne er først mørkegrønne, før de til sidst skifter til deres knaldrøde farve, når de modnes. Peberfrugter får en fremragende smag og bliver dejligt sprøde.
Peberfrugterne kan anvendes til mange forskellige retter og kan spises rå eller tilberedes. Faktisk bliver peberfrugt mere sød i smagen, når de tilberedes til varme retter. Det kan f.eks. være nyttigt, hvis du skal lave en stærk asiatisk eller mexicansk ret – her kan peberfrugten være med til at give sødme og smag.
Sådan får du succes med hjemmedyrket peberfrugt
Før du planter dine peberfrugter ude i køkkenhaven, skal frøene forspires. Det skal gøres i februar og marts – gerne i potter med såjord. Dæk frøene med et tyndt lag jord og vand dem forsigtigt. De vil spire efter 8-10 dage ved 22-25 °C. Når frøene spirer, skal de plantes om i større potter med pottemuld.
Når døgntemperaturen konstant er over 12 °C, kan du rykke de unge planter fra potterne ud i køkkenhaven – enten på friland eller i drivhuset. Tilfør jævnligt næring til planterne og bind dem op, efterhånden som de vokser. Peberfrugterne bliver først mørkegrønne, og sidenhen bliver de knaldrøde. De kan plukkes og spises på begge stadier.