Rucola er perfekt til dig, der tør udfordre dine smagsløg
Rucola – også kaldet sennepskål – er en salattype med en hed, aromatisk og næsten peberagtig smag. Det er netop også på smagen, at den adskiller sig fra de andre salattyper, vi spiser herhjemme. Den kan bruges til utrolig mange anretninger, og den har været særligt populær i det Sydeuropæiske køkken i flere tusinde år.
Rucola er en fremragende grøntsag at dyrke derhjemme, hvis du ikke har stor erfaring med at holde en køkkenhave. Bladrosetter, der står vinteren over, vil begynde at vokse igen, så snart der ikke er frost længere.
Sådan planter og høster du din rucola
Frøene skal sås direkte på voksepladsen og gerne i flere omgange. Når du har plantet frøene, skal du blot dække dem med et tyndt lag jord og vande dem. Frøene vil spire efter 5-10 dage. Det er essentielt, at du husker at give rucolasalaten rigeligt med vand, før du høster dem, da for lidt vand kan resultere i, at rucolaen får en bitter smag.
Rucola spirer bedst, når temperaturen er under 20 °C – sørg for at stille din rucola i det køligste hjørne af haven og giv det masser af vand sommeren over.