Lækker thaibasilikum til køkkenhaven
Thaibasilikum er en skøn smagsgiver i det asiatiske køkken. Den egner sig godt til wokretter, pho, vietnamesiske forårsruller, supper, drinks og generelt retter, hvor du bruger kokosmælk, da de to smage går særdeles godt i spænd. Den kræver ingen tilberedning og kan spises frisk.
Krydderurten giver en autentisk smag og er god at bruge, hvis du vil pifte din mad lidt op. Den har en kraftig og aromatisk smag af basilikum og anis. Thaibasilikum er en fantastisk kilde til både A- og C-vitamin samt kalcium, jern og kalium.
Få succes med hjemmedyrkning af thaibasilikum
Frøene til thaibasilikum skal forspires indenfor, i marts og april, gerne i et minidrivhus. Dæk ikke frøene men vand dem forsigtigt. Frøene vil spire efter 10-15 dage. Thaibasilikum er en sart sag – den kræver læ, sol, varme og rigeligt med vand. Derfor er det også oplagt at dyrke den i drivhus, når du udplanter den.
Når planten er klar til høst, beskæres den fra toppen, så den forgrener sig bedre. Bladene høstes efterhånden, som planten vokser. Vær opmærksom på at fjerne blomsterknopperne når de visner – så forlænger du nemlig høsten. Thaibasilikum er en etårig plante.